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柑橘的健康效果
美容與健康好幫手
「維他命C」
維他命C是預防感冒、防止老化、維持皮膚健康不可或缺的營養成分。也是合成膠原蛋白以保持肌膚彈性、骨骼健康的重要成分。橘子含有豐富的維他命C。
預防生活習慣病、抑制癌細胞形成效果
「β-隱黃素」
過去有句俗諺說，「橘子黃了，醫生的臉就綠了」，橘子之所以變成橘黃色，是因為色素成分β-隱黃素的緣故。它是類胡蘿蔔素的一種，被發現可抑制癌細胞形成，尤其對預防皮膚癌、大腸癌、肺癌有高度效果。
除此之外，它也被發現具有預防骨質疏鬆症、抑制脂肪細胞肥大的作用。眾多食品中，尤其以溫州蜜柑富含β-隱黃素（1顆約含1～2mg）。對日本人而言，橘子可說是最大的β-隱黃素供應來源。
預防高血壓與心臟病的「礦物質&葉酸」
橘子也富含具恢復疲勞效果的維他命B1，以及對預防心肌梗塞等循環器官疾病及細胞新陳代謝不可或缺的葉酸。
具預防動脈硬化效果的「黃酮類化合物」
果肉裡的含量也相當豐富，但含量尤其多的則是在橘子的果肉與果皮之間的棉絲狀部分（稱為「絨層」）。這種成分過去以維他命P之名為人所知，據信對保護微血管、強化血管有幫助。
最近亦有報告指出，本成分具有降低膽固醇、改善骨骼代謝、預防癌細胞形成以及抗過敏的效果與作用。
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